Υλικά για 4 μερίδες:
λίγο ελαιόλαδο για το ταψί και το ψήσιμο
2 σκελίδες σκόρδο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
3 μικρές βρασμένες πατάτες
5 αβγά
75 γρ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
150 γρ. φρεσκοτριμμένο ημίσκληρο τυρί με χαμηλά λιπαρά
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Στρώνουμε ένα ταψί (περ. 18 χ 25 εκ.) με αλουμινόχαρτο και το αλείφουμε με λάδι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C.
Καθαρίζουμε το σκόρδο. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τις πιπεριές, τις πλένουμε και τις κόβουμε στη μέση. Αφαιρούμε τα κοτσάνια και τους σπόρους και τις κόβουμε σε κύβους.
Βάζουμε λίγο λάδι να κάψει και τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια. Λιώνουμε το σκόρδο και το ρίχνουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τα σοτάρουμε όλα μαζί για περίπου 8 λεπτά. Αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν.
Κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια και τις ανακατεύουμε με τα λαχανικά. Χτυπάμε τα αβγά και τα ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος, το τυρί και το σχοινόπρασο. Ρίχνουμε το μείγμα στα λαχανικά και αλατοπιπερώνουμε.
Αδειάζουμε στο ταψί το μείγμα της ομελέτας και το ισιώνουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να έχει πήξει και από μέσα.
Βγάζουμε την ομελέτα από το ταψί, την κόβουμε σε 4 κομμάτια και τη σερβίρουμε.
Οι φορολογούμενοι που έχουν υπαχθεί στον εναλλακτικό τρόπο φορολόγησης για το εισόδημα τους που προκύπτει στην αλλοδαπή, καταβάλλουν ετησίως αυτοτελώς… Διάβασε περισσότερα
Μήνυμα στη Βόρεια Μακεδονία έστειλε, μεταξύ άλλων, ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης κατά τη διάρκεια της συνέντευξής του στην ΕΡΤ, το… Διάβασε περισσότερα
Ο Εθνικός Σαγεΐκων επιστρέφει στη δράση από τη νέα σεζόν. Η ιστορική ομάδα διαμόρφωσε το νέο της Δ.Σ. και πλέον μπαίνει στη νέα εποχή… Διάβασε περισσότερα
Φέτος για πρώτη φορά το Δημοτικό Σχολείο του Κάτω Μαζαρακιου έλαβε μέρος στον 13ο Μαραθώνιο Ανάγνωσης <<Η ζωή στο σχολείο… Διάβασε περισσότερα
Συναγερμός στον ΕΟΔΥ μετά τον θάνατο 3,5 ετών παιδιού από παρβοϊό. Ο Οργανισμός απέστειλε έγγραφο σε όλους τους Ιατρικούς Συλλόγους… Διάβασε περισσότερα
Αναστάτωση επικράτησε τη νύχτα στα Ζαρουχλέικα της Πάτρας και πιο συγκεκριμένα στην οδό Σταμούλη Στράτου, πίσω από το 29ο Δημοτικό… Διάβασε περισσότερα
This website uses cookies.